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寿司屋ナビアップ

寿司屋ナビでは全国の寿司屋さんを探索しています。オススメの各寿司屋さんを随時ピックアップしています。まずはこちらからご覧になってみてはいかがでしょうか?

いかり寿し うえむら 有限会社松葉寿司
佳代鮨

佳代鮨

  • 北海道札幌市中央区南6条西3丁目
  • 011-511-8517

ホテル新東B1F●中通り南向い●日定休・深夜12時迄営業中 ~皆様に愛されて34年~北海道の四季を映・・・

有限会社かん八

有限会社かん八

  • 栃木県小山市城北6丁目4-13
  • 0285-25-4223

旬の素材に心をこめて★個室有★予約可★カード可★出前可★P有 ■一期一会。旬・彩・味をテーマに、心を・・・

すし道楽都城店

すし道楽都城店

  • 宮崎県都城市平江町13-5
  • 0986-46-9696

いけすの魚を握る回転寿司一皿105円~(一部210円皿あり) 朝どれ新鮮ネタ市場から直送!新鮮なネタ・・・

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巻き寿司

「巻き寿司」は、海苔の上に酢飯を乗せ、具をのせます。そして、巻きすを使って、丸めたものをいいます。巻いたものの太さによって「細巻」「中巻」「太巻」があります。 「細巻」は、直径3センチぐらいの太さで、大体、具は一つ入れます。中に入れる具は、かんぴょう、きゅうり、沢庵、納豆、ネギトロ、ツナ、梅などがあります。キュウリを巻いたものは、別名「カッパ巻」ともいわれ

"巻き寿司"続きを読む

今日のお勧め記事 ⇒ 寿司屋の衛生面

寿司屋は、生モノを扱うため、衛生面に気をつけなければいけません。 魚介類は、腐敗しやすく、梅雨時期から夏場にかけては、特に気をつけないと、食中毒などを発生してしまう危険性があるのです。 ですから、寿司職人は、手を洗う時は、特に気をつけています。 「握り寿司」が出来た江戸時代では、寿司屋は屋台でした。 しかし、やはり、衛生面的な理由で、昭和に入ってからは無くなりました。 ご飯に酢を混ぜることは、酢の抗菌作用があるという知恵がその頃からあったので、酢飯を使うようになった理由の一